ca. 25 stk.

• 100 gr smør

• 2,5 dl vand

• 2,5 dl mælk

• 50 gr gær

• 2 æg

• 2 tsk salt

• 2 spsk sukker

• 2 tsk stødt kardemomme (kan undlades)

• ca. 1 kg hvedemel

​

Smelt smørret og tilsæt vand og mælk. Rør gæren ud heri. Tilsæt æg, salt, sukker og kardemomme.

Til sidst æltes melet i og dejen æltes godt igennem. Lad dejen hæve minimum 1 time, men gerne længere.

​

Slå dejen ned og form den til 25 boller, der stilles tæt sammen på en bageplade.

Sæt et ildfast fad i bunden af ovnen (ovnen skal være slukket) og hæld kogende vand i. Sæt herefter pladen med hvederne i ovnen og lad dem efterhæve i dampen fra vandet i ca. 30 minutter.

Når hvederne er hævet til dobbelt størrelse og er vokset sammen, tages de og bradepanden med vand ud af ovnen og ovnen varmes op til 200 grader.

 

Herefter sættes hvederne tilbage i ovnen og bager ca 15-20 minutter, til de er lysebrune og gennembagte.

Hvederne afkøles og skæres herefter over og ristes gyldne i ovnen. Server med smør og/eller pålæg.

​

Fungere også fint bare som alm. boller :D

​

​

​