PSC - Palmin Smørcreme til opsmøring af kage inden fondant.

 

Der er i hvert fald til 2 x ca. Ø22 cm kager i denne portion.

 

Ingredienser:

• 125 g smør, blødt - brug det "rigtige smør", der bli'r stift

• 125 g Palmin (= raffineret kokosolie), blødt

• 450 g flormelis*

• 2-3 spsk mælk**

• Evt. 2-4 tsk smagsaroma (f.eks. mandelessens giver "marcipansmag")

Der kan også tilsættes lidt pastafarve, hvis der ønskes kulør på cremen.

*Kakao-PSC: Erstat f.eks. 20-30 g af flormelissen med kakao (og undlad smagsaroma).

**Erstat mælken med f.eks. lime- eller citronsaft (og undlad smagsaroma), det giver en frisk smag.
For lang holdbarhed på cremen undlad mælk og erstat med vand.

Holdbarhed ca 1 uge i køleskabet og 3 måneder i frysren.

 

Tilberedning:
Smør og palmin skal have stuetemperatur.

Bland alle ingredienser sammen.

Pisk (brug gerne køkkenmaskine) rigtig godt og grundigt (ca. 10 min. +/-), så den bliver rigtig luftig og lækker cremet.