Ingredienser:

 

1 x chokoladekage mix (Jeg brugte choko chip muffins opskrift)

1 1/8 kopper vand

1/2 kop vegetabilsk olie

3 æg

 

Baileys Irish Cream Chokolade ganache

 

150 g halvsød chokolade, finthakket

1/2 L piskefløde

2 spsk sukker

2 spsk Baileys® Irish Cream

 

Øl krus CAKE indpakningsmaterialet og SKUM

 

850 g hvid modellering chokolade eller Fondant.

Gylden gel eller pasta frugtfarve

250 g pisket topping (kold guf)

 

Fremgangsmåde:

 

Pre-varme ovnen til 175º.

Lav kage mix under anvendelse af vand, olie og æg i overensstemmelse med anvisningerne på emballagen.

 

Spray krukkerne med non-stick madlavnings spray, derefter stilles de på en bageplade.

Ligeligt deler du dejen blandt krukkerne.

 

Bages i 18-20 minutter, indtil en tandstikker kan stikkes i midten af ​​en kage og kommer ren ud igen.

 

Nedkøl kagerne i 10 minutter. 

Vend krukker på hovedet og fjern kagerne og afkøl dem helt.

 

Klar gør Baileys® Irish Cream ganache:

Hæld hakket chokolade, hårdt pisket piskefløde og flormelis i en mikrobølgeovn-safe skål. 

Varme på høj effekt i 30 sekunder. 

Lad skålen sidde i mikroovn i 3 minutter.

Fjern og rør indtil den er glat. 

Hvis alt chokoladen ikke er smeltet, varme i 10 sekunders intervaller, omrøring efter hver og rør Baileys® Irish Cream i til sidst.

 

Skær hver kage til at være 7,5 cm høj.

Brug en cupcake stempel, æbelhus skæller eller kniv til at skabe en brønd i hver kage.

Hæld Baileys® Irish Cream ganache i hver brønd.

 

Farve 550 hvid modellering chokolade (eller fondant) gylden gul med frugtfarve.

Rul ud til omkring 3 cm tykkelse på et no-stick måtte (eller på et skærebræt, som er blevet let støvet med flormelis). 

Skær 80 mm bredte med 200 mm lange strimler.

 

Tryk en træ pind med 12 mm intervaller på tværs over hver strimmel, så det skaber fordybninger i ølkruset og forlader en 12 mm ekstra kant langs bunden da det vil være bunden af ​​hver øl krus.

 

Slå en gul stribe omkring hver kage, skær kanterne af for at matche op så det passer sammen. 

Pensel bund kanten med vand og tryk sammen.

 

Riv et stykker af hvid modellering chokoladen eller fondanten og rulle det til et håndtag til kruset. 

Vedhæft med vand, det vil virke som lim så det vil klistre på.

HUSK ikke for meget vand på.

 

Lige før servering, piskes toppingen til kruset. (guf kan laves inden)

​

 

Jeg lavede den UDEN Bailey da jeg ikke lige brydes mig om det med sprut i kage ;) men tænker efterfølgende at man godt kunne putte caramel eller genasche i hullet istedet.

 

​