Opskriften passer til 1 lag i Ø16 cm kage

(der var lidt i overskud)

 

Fremgangsmåde:

50 g hvid chokolade
1 dl piskefløde
2 spsk jordbærmarmelade (blendes hvis der er større bærstykker i)
Rød frugtfarve (kan undlades)
125 g friske jordbær

 

 

Ingredienser:

Smelt chokoladen over vandbad. Afkøl chokoladen.
Pisk fløden stiv (ikke overpiske). 

Rør marmeladen stille og roligt i flødeskummet.

Tilsæt evt. nogle FÅ dråber rød frugtfarve til at give skummet et pænt og indbydende "lyserødt" udseende.

 

Skyl de friske jordbær og dup dem evt. tørre med køkkenrulle.

Skær jordbærrene i tern.

 

Tag en 1 spsk af jordbærskummet og rør det med den smeltede og afkølede chokolade.

 

Vend chokoladen forsigtigt i resten jordbærskummet og tilsæt de friske jordbærstykker.

 

Sæt jordbærcremen på køl en times tid (eller 10 min. i fryseren), inden det fyldes i kagen.